詳細介紹: LYMJ-3型面筋測定儀由和面、洗滌、離心主機和烘干爐二部分
組成。該儀器的特點是用專利技術(shù)電子計量泵代替了同類儀器采用的蠕動泵,
在長期使用過程中,無需更換膠管,洗滌水流量恒定不變。該儀器可在10分
鐘內(nèi)測定全麥粉、各種等級面粉的濕面筋含量、面筋持水率和面筋指數(shù)等四
項指標,決定小麥、面粉的等級和用途,其中面筋持水率又是判斷小麥是否
陳化的重要指標。測定快速簡便,易于操作等優(yōu)點??蓱?yīng)用于農(nóng)業(yè)育種、糧
食倉儲、面粉加工、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗檢疫和食品烘焙加工等領(lǐng)域。技術(shù)指標
執(zhí)行國標GB/T4608-93。