維生素系列-甜菊糖

CAS:  57817-89-7

分子式: C38H60O18

分子量: 805.00        

用途: 該品有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200-300倍。濃度高時略有苦味，甜味在口中不易消失。該品是天然甜味劑中最接近蔗糖的一種。作為抵熱量食品甜味劑，兼有降備壓作用。往往與檸檬酸鈉并用，以改甜味。