蘋果醋含有93種有益成分，包括膽固醇還原果膠，能夠平衡人體內19種礦物質。隨著果醋逐漸被人民接受，國外的日本，歐美等發達國家果醋市場的成熟，特別是發酵醋酸飲料的大市場正在孕育形成。我們從1998年以液態發酵生產果醋，其工業化的生產技術打破了傳統的人工生產技術，它在保持傳統口感的同時對人體有更多的保健作用。該技術被評為第九屆專利技術金獎。年產1000噸生產線包括1 不銹鋼檢果臺2不銹鋼洗果機3 提升機4不銹鋼蘋果破碎機5不銹鋼榨汁機6不銹鋼分離機7不銹鋼酒精發酵罐8酶解罐9雙聯過濾器10自動制醋機 11超濾設備12不銹鋼暫存罐13計算機控制系統。設計要求廠房長60M，寬4M，高大于5M。 總設備24套 ，30KW間歇式自動控制總投資63-75萬人民幣。以果汁為原料只需投資23-31萬人民幣。年1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設備的情況下可以調配出4000噸軟性醋酸飲料，調配成本8萬人民幣。目前國內醋酸飲料市場非常火爆，根據企業發展方向我們協助開發20種風味配方。