杏仁是寶貴的中藥材，早在《本草綱目》中具有明確記載，杏仁是國家規定的食用、藥用產品。
盛野牌杏仁油選用優質野生苦杏仁為原料，采用冷榨、水化新工藝精制而成，不加任何化學處理。完全保存了杏仁的各種天然營養成分，是唯一以天然狀態不被破壞的木本植物食用油，是國家志利產品。（專利號200610048018.4）據檢測盛野牌杏仁油含維生素E37mg/100g、非金屬元素硒0.2mg/kg.
杏仁油中含有多種營養元素，主要含亞油酸、亞麻酸、維生素E、維生素B17，單不飽和脂肪酸、非金屬元素硒和豐富的礦物質等。含抗氧化物、不易分解，不含膽固醇。
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