本實用新型采用鋼化玻璃制成烤鴨明爐的開啟裝置，增加強度和緩沖意外產生的壓力以增加安全系數！并使其隔熱性能提高進而烤爐內的熱量損失降低，燃氣消耗量也隨之降低，燃氣可節省20%左右，達到良好的節能效果。配有500瓦的鹵烏燈管柔和明亮，使烤爐內的烤鴨看上去色澤更加的亮麗，使人垂涎欲滴！現烤現賣！美觀又衛生。烘烤時速度比較快，上色均勻，配有溫度表烤制手撕烤鴨的時候只要打到170--185度恒溫的溫度烤制2個小時，再翻身1個小時即可；啤酒烤鴨烤制要打到200度—220度.能夠準確掌握調控溫度，方便易用！

1、本機主體采用進口不銹鋼制造，配備透明鋼化玻璃裝置，造型美觀大方。
2、 采用旋鈕電子打火開關，獨特設計，操作簡便。
3、 采用紅外線陶瓷板和耐熱金屬網組成紅外線燃燒器，火焰燃燒更加均勻，安全可靠無異味。使用燃氣比電烤能       源消耗低35%，節約能源。
4、 可選用多種燃氣：液化氣（LPG）天然氣（NG）煤制氣（R）。
5、 爐體內部采用輻射加熱和對流換熱原理，以旋轉方式烤制，再加上獨特的配方和講究的烤制方法，從而使烤制的制品均勻受熱，使烤鴨皮脂酥脆、百里飄香、吮指美味食之令人回味無窮。

6、烤鴨夾一套24只配套使用，上下三層，每層掛4只，上下掛、前后旋轉翻身非常易用。
7、本烤爐是專業烤制手撕烤板鴨、啤酒烤鴨、美味烤雞食品制作設備。

操作人員使用注意事項、溫馨提示：

1、★★★請使用標準合格的低壓閥門，嚴禁使用高壓閥門！壓力太大會損壞紅外線陶瓷燃燒板！以免引發意外故！

 2、★★★烤制中間熄火時，請注意馬上關緊煤氣閥門，打開爐門使泄露氣體散盡！檢查完畢敞開爐門再打火！

嚴禁關緊爐門點火，爐內積有大量煤氣，一點著會引爆！一定要注意規范操作！

 3、點火的時候，按住開關頂進去，多打幾下，火著了不能馬上松手。等燃燒板充分燃燒后有點紅，再松！

 4、關爐門的時候切忌不要兩扇同時用力關閉，會引發氣流壓力容易熄火！左門先關上，右門輕輕扣上！

5、開始工作操作順序：夾（勾）好鴨子→先從下到上層層掛上鴨子→打開左右旋轉按鈕→再點火              

6、工作時玻璃高溫，禁止圍觀人員接近以免燙傷！應貼以警示牌子：勿靠前

 7、中途防止燈管損壞，留幾根備用，換燈管時，戴上棉手套擰開螺絲取下燈管以防被燙！

8、中途翻轉鴨子，應使用高溫手套操作，手臂切忌靠上爐門，以免被燙傷

9、有些爐子彎角的地方稍鋒利，操作時候注意避免手被割破。                   

10、煤氣少時，倒在地上，桶內雜物倒流會堵塞閥門口！                   

11、中途打開爐門的時候，人往退點，讓內面的熱氣散發掉，以免高溫熱氣迎面撲來被燙傷！

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             挑戰傳統風味！品嘗特色美食！請用專業烤鴨爐！

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