臭豆腐，在紹興上虞市已是家喻戶曉，人人都喜歡的特色小吃了，一代文豪魯迅先生也曾在其著名小說《三味書屋》中贊美過臭豆腐的美 味。
    但在上虞當地，如果你提起“臭豆腐”，就不得不提起一個人，這個人就是“何呂方”。
    何呂方，土生土長的上虞人，他經營“何字坊食品有限公司”這個名字，在當地為許多人所耳熟能詳。他自家的“臭豆腐”在當地天天有很多 人排隊購買，而且此行業投資小，風險小，但是回報率高，為了使祖傳秘方能發揚廣大，讓更多的消費者能享用何家老字號祖傳臭豆腐，于是 注冊了何呂方臭豆腐的商標，進行加盟連鎖經營。事實證明呂何方的這一決策非常正確，許多外地的人都紛紛趕來要求加盟，這樣一來不僅自 已掙了錢，更為那些加盟商找到了一條發家致富的道路。
    他的這一行為在當地引起了不小的轟動，同時也引起了地方政府和中央電視臺的關注，中央臺甚至專門派攝制組趕到上虞市外宣部，查找 何呂方這個人，要進行專題報道，這對公司已逐漸步入正軌的何呂方來說簡直是如虎添翼。他知道，如果要把上虞的這一特色小吃發揚得更遠 ，讓更多人知道，嘗到，從而讓加盟商賺更多的錢，就必須要宣傳，而現在有了中央電視臺的宣傳，就可以輕易達到他的目標。
何呂方曾說，這次與中央電視臺的編導接觸后感受很深，決心明年要在中央臺進行6-8次的立體報道，讓紹興的特色小吃臭豆腐，真真正正 的走出家門，也讓更多的加盟商可以從中得到更大的利益。
    許多地方上的特色小吃，都有其獨特的味道和深厚的文化底蘊，要把這些有特色的小吃走出家門，走向全國，就需要像何呂方這樣有想法 ，并且敢于把想法變成行動去實施的人，現在在上虞市，何呂方，臭豆腐；臭豆腐，何呂方，已是緊緊相連的兩個詞，我們希望能讓更多人嘗 到“何呂方臭豆腐”，讓更多人知道何呂方和臭豆腐故事。