主要成分：鹽、味精、辣椒粉、黑胡椒粉等。

用法用量：1腌制；香辣炸雞裹粉，原味炸雞裹粉等：水，雞肉=5公斤水腌粉：10公斤水=70—85公斤雞產品。0攝氏度左右冷藏5~6小時。如：急用時可用手用力攪拌15~20小時即可。2包裹粉的調制：粉；水=1斤包裹粉：4斤水充分攪勻成漿液。

保質期：18個月

保存方法：陰涼干燥處，常溫保存。