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北京錦鵬海川科技有限公司提供烤鳥蛋技術，烤鳥蛋技術轉讓，烤鳥蛋加盟，烤鳥蛋連鎖，烤鳥蛋味道，烤鳥蛋做法等餐飲技術和餐飲設備。
頂香屋研制并推廣的小吃項目“臺灣爆喜鳥”是頂香屋在臺灣特色小吃烤鳥蛋（又名蛋之燒）的基礎上改良制作工藝和原料獨創的品牌。是用鵪鶉蛋在專用烤鳥蛋機里烤出來的。烤鳥蛋機采用合金和厚的不銹鋼板制做而成，精制耐用，重3.8公斤。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機上面五個一排的凹槽內，撒上密制配料，再放上一根竹簽，然后在另五個凹槽內放入用密制香料調出的肉泥或蝦仁，等鵪鶉蛋爆烤熟之時，手握竹簽尾端取出蓋在放有肉泥的凹槽上，最后將成品“爆喜鳥”取出， 刷上美味特制醬料，咬一口，外層酥香不膩，內里嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑，吃一串不解饞，來十串不算多。制作方法妙趣橫生，引人圍觀，所到之處定會火爆排隊購買。歡迎來電咨詢
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