γ-亞麻酸
（十八碳三烯酸，維生素F，Octadecatrienoic Acid，GLA）
本品存在于人乳及某些種子植物、孢子植物的油中，如柳葉科月見草（Oenothera biennis）其種子油中含本品7％～10％。紫草科玻璃苣（borage）和黑醋粟的油中亦含本品。目前國內外生產的γ-亞麻酸主要來源于月見草。此植物原產于北美，我國東北地區也有野生，近年來國內已進行大面積的人工栽培，僅吉林延邊地區1988年的種植面積即達2O00公頃。γ-亞麻酸亦可利用微生物發酵方法大量生產。
本品是組成人體各組織生物膜的結構材料，也是合成前列腺素的前體。作為人體內必需的不飽和脂肪酸，成年人每日需要量約為36mg／kg。如攝入量不足，可導致體內機能的紊亂，引起某些疾病，如糖尿病、高血脂等。
