卡拉膠（Carrageenan）是一種從海藻中提取的植物膠，可用作增稠劑 、凝固劑、乳化劑、懸化劑和穩定劑等。作為食品添加劑廣泛用于軟糖、果凍、冰淇淋、肉制品、啤酒、飲料、罐頭食品中，還可用于日化、醫藥和生物工程等到方面 廣泛用于澄清啤酒與火腿腸添加劑之用。