產品關鍵詞：
硬脂酰乳酸鈉,
硬脂酰乳酸鈉
乳白色粉狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。
特性及應用：
具有增筋、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1 、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整形，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和食品老化，延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質量，改善組織結構，避免表面開裂，防止餡料漏出。
6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化穩定性及應用性能。
7、用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉質量，穩定面粉質量。
產品關鍵詞：
硬脂酰乳酸鈉,
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