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山梨糖醇：山梨糖醇產品性狀：白色粉末、無嗅、有清涼爽口甜味；粘度為蔗糖的70%，易溶與水，微溶與乙醇，甲醇。在乙醇中不溶。在水溶液中不易結晶析出，能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學性質穩定，不與酸，堿起作用。屬于無糖功能性甜味劑，是一種很重要的功能性食品基料。
產品性能：
1. 無糖特性：山梨醇的攝入不會引起胰島素需要量的增加，不會引起血糖值的提高，是很重要的無糖甜味劑，可應用于糖尿病人和胰島素病人食品中。
2. 不致齲齒：山梨醇在空腔中不受微生物作用，不會產生酸物質、能抑制細菌生成不溶性葡萄糖（牙垢），具有不致齲齒和預防齲齒功效，可應用于老人和兒童的健康食品中。
3．清涼口感：溶解吸熱很大，山梨醇有特殊清涼口感是制造無糖口香糖的最佳原料，沒有其它糖醇產品的不良口感，還可與其他甜味劑混合使用，改善其品質。
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6011主要用途
適用范圍 功效或性能
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食品工業 |
各類糖果 |
口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質、保香、無糖概念 |
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各類糕點、餅干 |
風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念 |
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魚類制品 |
冷凍防護性能好，保濕效果好、甜度低、防褐變 |
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飲料、冰淇淋、果凍、果醬等 |
保濕、低甜度、防齲齒、無糖概念 |
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日化工業 |
牙膏 |
可保持膏體潤滑，色澤、口感好 |
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化妝品 |
可增強乳化劑伸展性和潤滑性，適用長期貯存 |
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卷煙 |
使煙線柔軟，不產生空頭 |
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醫藥工業 |
作為維生素C生產原料 |
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作為糖漿、注射輸液、醫藥壓片的原料 |
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作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、潤濕劑、甜味劑 |
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化學工業 |
用于司盤、吐溫等表面活性劑、聚醚、塑料助劑的生產 |
