白色結晶粉末，基本無氣味，水溶液呈酸性，己二酸己二酸是一種重要的有機二元酸，熔點152℃。沸點337.5℃。酸味柔和，能使食品風味持久。對于一些不適宜立即釋放風味的產品，能改善味感，或者形成天然酸味。工業主要用于制造尼龍66纖維和尼龍66樹脂，聚氨酯泡沫塑料，在有機合成工業中，為己二腈、己二胺的基礎原料，同時還可用于生產潤滑劑、增塑劑己二酸二辛酯，也可用于醫藥等方面，用途十分廣泛。