【品 名】 辣椒提取物

　　【英 文】chili pepper

　　【提 取 來 源】 茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum annuum Linn，以果實、根和莖枝入藥。6～7月果紅時采收，曬干。

　　【異 名】辣椒、辣子、辣角、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、廣椒

　　【規 格】 系列開發

　　【檢 測 方 法】 UV HPLC

　　【性 狀】 暗紅色精細粉末

　　【目 數】 100%通過80目

　　【化 學 成 分】含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等；辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。 含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

　　【性 味 歸 經】味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發汗。

　　【功 能 主 治】用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風寒，惡寒無汗。

　　果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。

　　根：活血消腫。外用治凍瘡。

　　【用 途】在食品工業中可作調味、著色、增香劑和健身輔助劑等。也可作為制成其他復合物或單一制劑的原料。目前市場上也把辣椒提物加工成水分散性制劑以擴大應用面。

　　【注意】對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。

　　【保 質 期】 兩年

　　【包 裝 說 明】 雙層塑料袋外加紙板桶（25公斤/桶）