營養價值
鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰

涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補

脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效?？捎糜谥委熖搫谫?、產后無乳。
營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種高檔特色菜肴。

食用效果
味甘、性溫，入脾、胃、腎經；
中醫認為鹿肉具有補脾中、益氣力、強五臟的作用，還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血美容。
中國傳統醫學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很

好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

適用人群
一般人都能食用。
1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的

患者更適合。
2.陽盛上火之人不宜食用。

紅棗燉鹿肉
一、原料:1.主料:鹿肉1000克,紅棗12枚。2.作料:醬油、姜片、花椒、精鹽。二、制法:1.鹿肉用清水洗凈肉污,放沸水鍋

焯去血水,撈出洗凈,切約50克重的塊。紅棗洗凈去核。2.將鹿肉下鍋后,灌注數量適宜清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、姜

片,燉到鹿肉八成熟,特殊的一種養殖,加醬油加色彩,再燉到熟爛即成。按:鹿肉性溫,味甘,熊補五臟、調血脈?！夺t林纂

要》謂之"補憎惡愛好,益氣血,鹿產品,補貼命門,壯陽益精,暖腰腎。"《本草綱目》謂之"養血,治產后風虛辟僻。"佐以大

棗,補憎惡愛好,調營衛,生津液。能療治五臟虛損。命門火衰、陽虛精虧,腰脊冷痛之病人,凡人食之能強身。

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