這些年來，網絡傳遞方便快捷，有關于開面館，開特色面館創業賺錢的事實是層出不窮。再說，古往今來，面館都是做餐飲的首選項目。因為面館投資少，起步快，賺錢多，開店不分大小都可以。可以早中晚餐甚至24小時全天營業，一個小小的面館就能養活一家人；一個小小的面館也能成就一番大事業；一個小小的面館往往就是一代餐飲大商或者說是富翁的起點。因此說面館成為人們投資的熱點那就是順理成章的事情了。但是開面館，尤其是開特色面館不是一個人想做就能做，想賺錢就賺錢的容易事兒。

記得在百度搜索，百姓網，趕集網，58同城，創業加盟網，小吃加盟網，企業博客網站等等都有過這樣一片報道，題目是《制約面館加盟的種種弊端》，文章中精辟地闡述了危害開面館、開特色面館不成功的種種弊端，危害想開面館或者開特色面館流產的瘡疤毒瘤。

文章從四個方面一針見血地指出一是有理想而無魄力：說的是一些創業者事先還蠻有開面館加盟店的想法的。看書，看報，上網查詢等等，向面館培訓推廣部也興致勃勃地一個又一個地打電話咨詢問題，對于如何開面館，開到什么檔次，一個月、一年賺多數錢等等都有過宏偉的設想，而且還決定什么時間動身出發到到哪里去學習技術，可惜一兩個覺醒來后什么理想，什么報復都忘記了，鼓鼓的皮球已泄氣一大半；二是有行動而走錯門：有些投資者一旦有了理想，實施的魄力非常大，就會按照他的思路一步步地走下去。但是，由于初入道行，道經甚差，經不起某些面館加盟盟主的誘惑，識別能力較差，輕信承諾，不去從面館加盟盟主的辦學時間的長短，面館的口味，盟主的主要就是特色，實際口味去辨別，一失足后悔莫及；三是貪便宜傷失信心：有些投資者者不懂得面館的技術特色尤為重要，在選址，裝修，特別是在選擇技術培訓單位的時候更是分不清誰是真假，投便宜，怕路途遠，以花言巧語取人，到頭來，好技術沒有學到，不賺錢的技術學了一大堆，費力不討好，不但賺錢不到反而倒虧一大坨；四是說的多但決心不夠卻一事無成：事實上，有一些想從事面館加盟的投資者，想的多，問的多，說的多，畫的宏圖大。但就是怕開面館不賺錢，開面館麻煩，辛苦，怕技術不拔尖做出的面條無人吃，怕開面館影響自己的休息時間，怕打不成麻將，跳不成舞等等怕字當頭，最終還是選定寧可手里緊一點，少用一些錢，寧可打工，也不去開面館加盟店當老板，寧可守住老本行，眼巴巴地看到別人發財，自己依舊過著下等人的生活，不求上進，不求把事業搞大，結果是一事無成的吶。

我這里還加上一條就是重投資輕管理導致失敗。有的面館投資者者只顧拿錢開店，不注重管理，學習，提高技術，自以為是，驕傲自滿，管理經驗，營銷知識貧乏，最終還是會被競爭者擠垮，成為創業史上的一大敗筆。

開面館、開特色面館的失敗教訓，難道還能說與這些瘡疤毒瘤沒有因果關系嗎？奉勸有受這些因素影響的面館投資者，創業者，找一個醫術高明的醫藥，狠心割除這塊毒瘤。