目前我國大中城市的飯店、賓館、大專院校的食堂等餐飲業，大多使用柴油，液化氣作為能源的中餐灶，有的仍然燒煤。燒煤、燒柴油存在費用高、熱效率低、不易點燃，其油煙、煤塵存在既不衛生，又污染環境的缺陷。這不符合我國大力保護環境與節約能源的國策。

　　醇基液體燃料作為民用燃料、餐飲業燃料和茶爐、鍋爐用燃料的開發利用是根據中國市場需要而出現的新事物，亦是農村能源和城鎮建設的組成部分。近年來隨著人民生活水平的提高，優質燃料的需求量正在大幅度上升，優質燃料用戶年遞增30％以上，增加了國家優質能源供應的壓力。

       新型醇基液體燃料無毒無味，對人體無害，對環境無污染，運輸方便，可用普通塑料桶裝運，常溫常壓下燃燒安全可靠。燃燒熱效高于其他燃料 20%多。因此，本項目所開發的新型、節能且無污染的新型醇基液體燃料，以優異的品質替代柴油、液化氣應用在餐飲業領域內中餐灶、茶爐、小鍋爐等，將對減少城市污染，降低餐飲業成本，提高燃料利用率和使用的安全性，改善能源供應緊張，推動我國民用燃料的技術進步，滿足社會對清潔能源的需求具有重要意義。