每瓶葡萄酒大概需要1千克的葡萄才能制成。 絕大多數的葡萄酒的品嘗年限不過是幾年，頂級進口紅酒可以達到幾十年。也就是說只有很少一部分葡萄酒是要求窖藏多年的。 很多人都覺得昂貴的好葡萄酒都應該用軟木塞，而螺絲帽則說明這是廉價的酒。如果開瓶后一次喝不完，就用原瓶的軟木塞封住瓶口，不過要注意的是，塞的時候要將木塞顛倒過來，不然就塞不進。然后將這瓶沒喝完的酒放進攝氏4℃的冰箱冷藏，因為溫度越低，酒的變化也就越小。”這是普通家庭在沒有任何的設備時可以采取的方法。 如果常年喝紅酒，可以試試另一個辦法： 去商店、酒莊或者網上購買一個抽真空器具，也可以購買一整套的器具，一般包含抽真空器和兩個瓶塞。先將軟的塑膠塞子放在瓶口，再將瓶內的空氣抽出來，以達到葡萄酒保鮮的功能。需要從色澤、香氣、口感上進行辨識。剛開始辨識的時候可能有些困難，但是遵循以下幾步，鑒定進口紅酒www.bjayhy.com的真偽還是較容易的。 高品質葡萄酒采用蛋白澄清的方法過濾，色澤澄清、透明度適中，隨著陳放年代的推移，色澤會慢慢從紫色向棕色淡化；而劣質葡萄酒采用篩網過濾，有的渾濁無光，有的像水一樣透亮卻無質感。 正規的葡萄酒會使用橡木桶陳釀，入杯后，將酒喝掉，空杯子中會殘留橡木桶經香草熏烤的氣息。因為要控制成本，假冒或劣質葡萄酒絕不會采用橡木桶存放，因而也就不會有香氣掛杯。 好葡萄酒也不要多喝，建議每天別超125毫升。另外，飯前或用餐時享用，口感最佳。葡萄酒一般配西餐，干紅適合搭配奶酪、牛排，而甜白更宜與鵝肝配合。中餐一般甜白配川菜，波爾多瑪格地區的干紅配上海本邦菜比較為專家認可。酒標上說到的水果味只是指酒的口感中會有類似這種水果的味道，除非是水果酒，不然葡萄酒里是不會加入任何別的水果的。 雖然啤酒跟烈酒的制作過程中都需要加水，但葡萄酒確實百分之百的葡萄制造而成的，絕對不能添加任何其他液體。若干年前這種說法可能是對的，但現在世界上不少最有名的酒莊都開始用螺絲帽瓶裝葡萄酒了，因此這并不能說明酒的品質。www.bjayhy.com