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肉鴿優良新品種主要有美國落地王鴿、白羽王鴿、蒙丹鴿、卡諾鴿、鸞鴿、賀姆鴿、石岐鴿、佛山鴿。上述八種肉鴿具有抗病能力較強，產蛋好，生長快，體形大，出欄早等特點。特別是經過眾多養鴿專家共同開發研究，近年來培育出的一個優良肉鴿品種白羽王。白羽王鴿除了具有體型大、產肉多的特點外，最大的優點是全身羽毛純白且胴體白皮，完全符合出口標準，該品種具稱為公斤鴿，是目前從事肉鴿養殖的最佳品種。
　　二抓因地制宜建好場地
　　初養戶一般以養殖100對種鴿為宜，占地面積約35～40m2，(有條件者可三五戶聯伙飼養，初具規模有利于銷售)場房除利用閑舊房舍外，也可搭建部分簡易鴿舍，用尼龍網遮蓋后放養配對前的青年種鴿。育種鴿舍最好選建單斜面玻璃框架式場房，利用太陽能采光增溫，但此房投資較大，對一般家庭養殖不太適用。
　　三抓科學飼養管理
　　1.是生產鴿的養殖。生產鴿抗病力特強，一般極少生病，除了供應充足的食、水、保健沙外，最主要的是對親鴿孵化和育雛加強管理。親鴿每生產一次可產蛋2 枚，中間相隔一天，每個生產周期為40d，如果只讓其產蛋不讓其孵化，每月可產6只蛋(三次)。剛產下的種蛋在5 d左右開始人工照蛋，并淘汰無精蛋，在13d左右再復照一次，以防出現死胚蛋。無論出無精蛋或死胚蛋，都要及時對剩下的種蛋進行兼并，在親鴿飼養管理好的情況下，全部采用兩蛋并三蛋的生產方式和利用電燈增加光照， 是提高種鴿產量的一項有效措施。
　　2.是乳鴿的日常管理。出殼后的乳鴿由公母鴿輪流哺喂乳鴿，7d后吐喂消化的漿粒混合料，喂料并逐漸轉喂全顆粒料。為了提高乳鴿的成活率和使乳鴿快速育肥，應對乳鴿精心管理。如果發現兩只乳鴿一大一小，可能是消化不良所致，應對病鴿填喂黃豆大小的保健沙三粒和酵母片半片，對腹瀉拉稀的乳鴿每只填喂半片土霉素和1粒敵菌凈，另外還要盡量改善鴿舍的環境，定時通風排氣并預防感冒，確保乳鴿健康生長。
　　3.是青年鴿的飼養。配對前的種鴿屬青年鴿，每天投喂兩次，每次投量以半小時內吃凈為宜，過量投喂除浪費外還容易導致種鴿過肥，影響配對。由于此期正處于換羽期，因此應對種鴿加強營養，除在飼料中加入足夠的蛋白質外，還應定期添加各種維生素，以有利于種鴿各器官正常生長發育，另外，青年種鴿配對前還必須驅蟲一次促使種鴿順利配對生產。
　　四抓配制好保健沙
　　保健沙在肉鴿生產中至為重要。它所含的成分能補充鴿子在飼料中不能攝取到的營養和微量元素，并且非常有利于鴿子消化，因此在養鴿界被譽為“秘密武器”，配方比例為：
　　(1)中沙25%(2)貝殼片(0.8cm以下)20%(3)熟石膏5%(4)食鹽3%(5)石灰5%(6)木炭5%(7)微量元素添加劑7%(8) 骨粉(炒熟)15%(9)黃土10%(10)龍膽1%(11)甘草1%(12)增蛋精1%(13)琢羽靈1%(14)多種維生素0.5%(15)氧化鐵紅 0.5%。
　　五抓防疫治病
　　肉鴿雖屬禽類，但抗病能力比其它禽類強幾倍，平常情況下很少生病，特殊情況易感染以下兩種病：
　　1.是副傷寒。預防：氣候和環境變化時，飲水中添加青霉素和鏈霉素，劑量為80萬單位注射用青、鏈霉素各3支，混入15 kg水中，連用3d。治療：四環族類抗生素及氯霉素0.3%(以金霉素最佳)混于料中，連喂5～7d。磺胺二甲嘧啶加等量碳酸氫鈉的混合劑，按0.04% 劑量混合于料中，連喂3 d。另外，呋喃類藥物對此病也有較好的治療效果，但易中毒，應慎用。
　　2.是副粘病毒。預防：每年接種副粘病疫苗兩次。具體做法是：先用雞新城疫四系弱毒苗飲水，同時再按每只鴿注射1ml油乳劑滅活苗。有條件的地方如用鴿專用副粘病毒疫苗效果更佳。治療：除接種抗體外，還應深埋病死鴿，每天消毒一次徹底滅絕病源。同時要搞好防貓、防鼠、防蛇的危害。
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