CAS:9005-37-2
中文名稱： 海藻酸丙二醇酯
英文名稱： Propylene glycol alginate
別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
結構單元相對分子質量：234.21（理論值）
理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

　用途與注意事項：增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：啤酒、飲料，最大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。
產品介紹：
1、泡沫和乳化穩定性，主要用于啤酒。
2、懸浮，乳化，穩定，增稠性。用于色拉調味醬、飲料。植脂液奶油，用于調味芥末，調味醬，乳飲料。水果和巧克力飲料，糖衣，冷凍食品等。
3、結構改良：主要用于面條等制品。本品粘度分為超低、低、中、高、極高五類。粒度分為粗、細兩類。

質量要求：質量標準（GB10616―1989）
  酯化度/% ≥ 75.0
　不溶性灰分/% ≤ 1.5
　干燥失重/% ≤ 20.0
　砷（以As計）/% ≤ 0.0002
　重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002
　鉛/% ≤ 0.001