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珍珠雞又叫珍珠鳥,屬珍禽,原產于非洲幾內亞。珍珠雞形似雌孔雀,全身羽毛藍褐色,上面均勻密布的白色斑點酷似披著美麗的珍珠衫,故稱珍珠雞或珍珠鳥。珍珠雞的胸肌發達,瘦肉多,肉質鮮嫩,具有野雞風味,故有“肉禽之王”的美譽。據測定,其肉含蛋白質23.3％(家雞為19.7％),含脂肪為7.5％(家雞為8.22％,),氨基酸種類齊全,總含量比家雞高5％,還含有豐富的維生素,具有特殊的滋補功能。 一、珍珠雞的生物學特性 珍珠雞食性廣、適應性強,患病少,易飼養,生長發育快,繁殖率高,適于人工飼養,且有耐高溫的特點,在40℃高溫下能正常生長。17周齡時體重可達1.75～2公斤。26周齡時開始產蛋,每年4—11月份為產蛋期,年產蛋150枚以上,蛋平均重45克左右。珍珠雞一般不抱窩,種蛋由人工或家雞孵化。珍珠雞耐粗飼,喜食各種小昆蟲、野果、草籽、嫩草葉和蔬菜等。在人工飼養下,喂配合飼料效果最佳。雞舍地面要墊6厘米厚的谷糠或木屑。舍內設置水槽、料槽,飲水應保持清潔衛生。為了飼養管理方便,最好分群飼養,每群以50—100只為宜。
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