“全聚德”是我國著名的老字號， 始建于 1864年（清同治三年），距今已有一百四十多年的歷史，獨創的掛爐烤鴨 享譽海內外，其 香醇的鴨 味令您百吃不厭，被譽為“天下第一美食”精選櫻桃谷瘦肉型鴨，鴨 體形 態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目，配以獨特調味料悉心 加工 而成。其成品特點是：皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸 著果木的清香。配以荷葉餅、蔥、醬食 之，腴美醇厚，回味不盡具有肉質 鮮 嫩、不油膩、口味香醇的特點。鴨肉性涼、味甘、無 毒、能入肺、脾、胃 、四經。鴨肉營養全面，尤以瘦肉型為主。