中文名：肌醇
英文名：Inositol
化學名：環己六醇
分子式：C6H12O6
CAS：87-89-8
性狀：白色精細晶體或結晶性粉末。無臭，有甜味。熔點224―227℃。相對密度1.752，1.542(二水化合物)。在空氣中穩定，對熱、強酸和堿穩定。其水溶液對石蕊呈中性。無旋光性。每克溶于61 ml水。難溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。B族維生素之一。
用途：營養增補劑。
應用：用于保健食品、功能性飲料的營養強化。
質量標準：NF12
項目                                              標準
性狀                                              白色結晶性粉末
含量                                              ≥97%
干燥失重                                     ＜0.5%
熾灼殘渣                                     ＜0.1
熔點                                              224℃―227℃
硫酸鹽                                         ＜0.006%
氯化物                                         ＜0.005%
鐵鹽                                             ＜0.0005%
鈣鹽                                             不得發生混濁
重金屬                                         ＜0.001%
鉛                                                 ＜10mg/kg
砷                                                 ＜3mg/kg

包裝：25KG/桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：兩年。