二、采購員采購物品須在規定時間內憑請購單上注明的需要數量、規格購買。
三、食品原料的采購與驗收：做到新鮮質優達到國家食品衛生標準。首先進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜直接采購于無公害蔬菜基地，并每天提供檢疫證明。大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行“四不”制度；
A采購員不購腐爛變質、過期或三無原料；
B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；
C加工人員不用、過期或三無原料；
D服務人員不賣、過期或三無原料；
四、要求貨比三家，做到價廉物美。
五、發現驗收、采購員弄虛作假、假公濟私，一經查實，從嚴懲處。財務部、部門經理要經常檢查驗收采購和倉管工作。
