產(chǎn)品說明：CAS號：39208-15-6
乙二胺四乙酸二鈉是強效螯合劑,防腐劑和抗氧化劑。因具有很高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐的作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是極為廣泛使用的護色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑。廣泛應用于水果、蔬菜制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護色，也應用于油脂、香精的抗氧化。
| 名稱 | 標準 | |||
| 含量% | ≥98.0 | |||
| 重金屬（按Pb計）% | ≤0.005 | |||
| 氯化物（Cl）% | ≤0.02 | |||
| 名稱 | 范圍 | 最大用量（mg/Kg） | ||
| 乙二胺四乙酸二鈉 | 海鮮、肉類罐頭、醬菜、酸漬蔬菜、果脯 | 250 | ||
| 飲料、油脂、香精 | 35 | |||
| 沙拉醬、沙司、醬料、人造奶油 | 75 | |||
