該酒使用優(yōu)質(zhì)糯米,上等小麥和鑒湖佳水,以紹興酒傳統(tǒng)工藝精釀而成,經(jīng)過1-3年儲存,口味柔和,陳香濃郁,具有多種氨基酸、糖類、維生素等營養(yǎng)成分。
   古越龍山清醇3年富含多種氨基酸，總含量每升高6770.9毫克，有8種人體必需而自身又不能合成的氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍,被譽為“液體蛋糕”。常飲花雕酒可以促進食欲、舒筋活血、美容抗衰老、降低膽固醇、防止血管硬化、改善骨質(zhì)疏松、增強免疫力、抗氧化等多種功能。
   黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
5、促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。