廣東黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優點,是深受人們喜愛的冬令水果之一，其含糖量十分豐富，約為18--20％。值得一提的是，果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故果蔗素有“補血果”的美稱。
除此之外，果蔗還富含18種氨基酸，具有生津止渴、清熱解毒、潤肺止咳健胃之功效，其不僅可以生食，可榨汁加工成各類飲料，用途廣泛，深受食客的喜愛。
我合作社果蔗獲得省農業廳無公害農產品認證（證書編號：J003459）國家農業部無公害農產品（證書編號：WGH-05-02525）和產地認證。
為進一步加快雙水鎮黃皮果蔗產業化發展，以廣東黃皮果蔗種植基地為基礎，在廣東省政府、新會區政府和新會農業局的幫助下于2011年7月5日成立江門市新會區水潤果蔗專業合作社，本社工商登記在冊農民成員78名，工商未登記在冊農民成員246名，帶動非成員農戶600多戶，下設東北分社、橋美分社、魚沖分社、樓墩分社、基背分社、嘉寮分社、東橋分社、北橋分社、橋東分社、蟠龍分社，擁有無公害農產品標準化示范基地3000余畝，是江門地區迄今為止規模最大的果蔗專業合作社。
水潤果蔗專業合作社位于雙水鎮東北村，該村1995年被廣東省指定為黃皮果蔗培植示范點，2002年成為廣東省指定的廣東黃皮果蔗種植基地，先后獲得省農業廳無公害農產品認證（證書編號：J003459）國家農業部無公害農產品（證書編號：WGH-05-02525）和產地認證（證書編號：WNCR-GD09-0014 ），擦亮了行業品牌，提高了對外知名度。本基地還獲評為新會區首批農產品果蔗種植模范區，被江門市定為“無公害農產品標準化示范基地”。
