有機廢物堆肥化過程實際上就是基質的微生物發酵過程。堆肥過程中，有機廢物中
的可镕性小分子毛機物質透過微生物的細胞壁和細胞膜而為微生物吸收利用。不溶性大
分子有機物則先附著在微生物的體外，制砂機由微生物所分泌的胞外酶分解為可溶性小分子物
質，再輸送細胞內為微生物利用。通過微生物的生命活動——合成及分解過程，把一部
分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物，制砂機并提供生命活動所需要的能登，把一部分有機
物轉化合成新的細胞物質，使微生物增殖。
   堆肥過程大致分成三個階段：
   (門中溫階段(主發酵前期，1—3d)。這是指堆肥化過程的初期，堆層基本呈15—
45℃的中溫，嗜溫性微生物較為活躍并利用堆肥中可溶性有機物進行旺盛的生命活動。
這些嗜溫性微生物包括真菌、細菌和放線菌，制砂機主要以糖類和淀粉類為基質。真菌苗絲體
能夠延伸到堆肥原料的所有部分，并會出現中溫真菌的實體。

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