以前人們通過地下洞窟來藏酒，這些洞窟能保持一個很好的儲藏條件，并且讓酒逐漸的趨于成熟，保持在顛峰狀態，儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒的品質。如今，法國皇家·雨果酒窖采用高科技技術建造的一種新型現代酒窖開始取代傳統的地下洞窟。通過恒溫恒濕智能設計，與環境的完美結合，讓酒窖內具備了“天然”的完美藏酒條件。
它具備六大特點:
1、恒溫：通過制冷系統能把溫度恒定在8-18℃，不受環境溫度的變化而影響。
2、恒濕：通過加溫系統能把濕度保持在55%-80%，可長期保持并恒定。
3、酒架的完美搭配：根據空間，貯藏的要求，可設搭配不同的風格，不僅達到紅酒陳設的要求，更能達到整體空間的藝術結合。
4、光線的結合：采用柔光，防止紫外線對紅酒的損壞，并結合燈光工程，讓酒窖盡顯華麗氣流。
5、酒窖內部裝修： 依照天然的儲酒窖為裝飾，達到仿地窖環境，做到隔離、防水、防潮等處理，讓專業與藝術完美結合。
6、品質保障：一個酒窖，可能會用上十年、幾十年，卓越的恒溫恒濕性格、 堅固耐用的裝修材質，讓酒窖更具生命力。
