大蒜素油為淡黃色液體，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水，部分溶于乙醇，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類(lèi)化合物，但化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在非強(qiáng)酸環(huán)境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長(zhǎng)期暴露于紫外線下，可誘發(fā)分解。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鱗莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到。為澄清蒼黃色至橘紅色液體。且強(qiáng)烈刺激氣味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分為烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主產(chǎn)于埃及、中國(guó)等。主要用于制備辛香調(diào)味料，也用于消毒劑等藥品。大蒜鱗莖經(jīng)有機(jī)溶劑可提取大蒜油樹(shù)脂，用于食品工業(yè)。同濟(jì)生物是一家專業(yè)從事OEM代加工、ODM服務(wù)的生產(chǎn)廠家。公司聚集了國(guó)內(nèi)外20多名業(yè)內(nèi)頂尖專家，全方位為客戶提供從配方設(shè)計(jì)到工藝流程，從產(chǎn)品生產(chǎn)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等角度的診斷和服務(wù)。十六年來(lái)，公司的OEM代加工已經(jīng)走向成熟，625家合作伙伴遍布亞洲、非洲、歐美等58個(gè)國(guó)家和地區(qū)。