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橄欖油原產地中海沿岸,油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種,被譽為長壽之樹,栽種4~5年后開始結果,盛果期可長達50年到100年,果實為核果,外形很像我國的棗。每年的3至6月,是油橄欖樹開花坐果的時間,7至10月果實開始發育并且成熟,果實從綠色,過渡到紅色,紫色,最后變黑。11月是果實的采摘季節。橄欖油是可以吃的天然化妝品、并有防曬、防凍、減肥等功效。橄欖油可以從多方面保護心血管系統:橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。橄欖油有預防糖尿病的功效,橄欖油還有美容的功效。
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