自釀啤酒設備系統配以粉碎機和板式換熱器，完成從麥芽粉碎到麥汁定型的整個糖化過程，產出適合發酵要求的定型麥汁。包括糖化煮沸鍋和過濾回旋槽二部分。該系統為不銹鋼制造，外形用紫銅板裝飾，采用特種保溫材料保溫。
　　1.糖化煮沸鍋：麥芽浸漬，糖化兼作麥汁煮沸用。
　　主要部件：糖化鍋、電加熱器、配以減速機、電機。
　　（1）糖化鍋：使糖化醪液混合均勻，浸出麥芽中有效成分，均勻加熱。
　　（2）電加熱器：供加熱醪液用，分上下二組六支，可根據需要分別或同時使用。使用電壓380V。
　　（3）減速機、電機：攪拌器動力來源，攪拌速度達到工藝要求。
　　2.過濾回旋槽：分為上下二部分。
　　上層為過濾槽，供醪液過濾用，固液分離；
　　下層為回旋槽，是凝固物、酒花糟與麥汁分離設備。
　　（1）過濾槽：主要部件有不銹鋼過濾板、噴水器、麥汁排出管等。
　　A、濾板：安裝于底部，應絕對水平，篩孔為長型燕尾孔，有效過濾面積大于8%，保證麥汁與物料快速分離，麥汁澄清濾出。
　　B、噴水器：安裝于設備上部中央，均勻灑水供洗糟用。
　　C、麥汁排出管：排除經過濾板過濾后的澄清麥汁。
　　D.汁試鏡：檢查過濾麥汁澄清度。
　　（2）回旋槽：煮沸后麥汁經泵沿切線方向進入，形成離心漩渦，在回旋槽底部中心形成沉集物堆，使固液分離。
　　（3）配套設備：
　　A、泵：不銹鋼衛生泵，請選用專業廠家優質產品。
　　B、管路系統：醪液在兩組合鍋間根據工藝需要循環，加水或送出麥汁用。
　　3、粉碎機：粉碎麥芽用。對輥式。
　　4、板式換熱器：密閉冷卻器，達到冷卻的目的。選用定點供應廠家設備，進口不銹鋼板制造。

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