性狀:

乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，屬非離子乳化劑，HLB值為3~4。

特性及應用:

該產(chǎn)品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

在消泡劑中助消泡，在冰淇淋等中助發(fā)泡，做為糖果，糕點、面包等食品的添加劑，防止砂糖結(jié)晶和油水分離。

⑴用于人造奶油可使乳液穩(wěn)定。

⑵用于乳脂糖和奶糖時，可增強乳化作用。

⑶用于面包，可改善面包組織結(jié)構(gòu)和保存性能，能增加其柔軟性和體積。

⑷可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

使用方法：

1.將本品與面制品直接混合均勻使用。

2.將本品加入到6倍70℃左右的熱水中，制成膏狀后，再進行進一步加工。

3.與熱油脂一起融化后，在于其他物料進一步加工。

建議添加量：稀奶油和生濕面制品，按生產(chǎn)需要適量使用，用于其他方面可參考GB2760-2010）

質(zhì)量指標（符合GB1986-2007標準）

酸值（mgKOH/g）≤5.0

游離甘油（%）≤7.0

灼燒殘渣（%）≤0.5

砷(以AS計，mg/kg)≤2.0

鉛（以Pb計，mg/kg）≤2.0

包裝:

外紙箱包裝，內(nèi)為充氮鋁箔袋包裝，25kg/箱（5×5 kg）、或為防潮紙袋包裝，25kg/袋。

貯運:

密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結(jié)塊，嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運，未開封貯期十二個月。