2-甲基丁酸乙酯

中文名稱: 2-甲基丁酸乙酯

中文同義詞: 2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯

英文名稱: Ethyl 2-methylbutyrate

英文同義詞: 2-Methylbutanoic acid ethyl ester;2-methyl-butanoicaciethylester;Butanoicacid,2-methyl-,ethylester;Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester;Ethyl alpha-methylbutyrate;ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.);

CAS號: 7452-79-1

分子式: C7H14O2

分子量: 130.18

EINECS號: 231-225-4

沸點 ： 133 °C(lit.)

密度：  0.865 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 ： n20/D 1.397(lit.)

FEMA ： 2443

閃點  ：79 °F

外觀：無色油狀液體

香味：呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。

性狀：溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數非揮發性油，極難溶于水。

天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。

用途：GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。