涼皮機(jī)就是做涼皮的一種食品加工機(jī)械,廣稱蒸汽式?jīng)銎C(jī)就是把米漿或是面粉蒸成北方?jīng)銎さ臋C(jī)械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。

　　涼皮機(jī)功能：

　　1. 操作簡(jiǎn)單，傻瓜式操作，一到兩人均可操作，用照明電，燃?xì)猓仩t均可，節(jié)能低耗!

　　2. 一機(jī)多用，用不同原料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，有涼皮、米粉，面粉、米皮、面皮、大拉皮等。

　　3. 生產(chǎn)速度快，日產(chǎn)20-600斤涼皮，涼皮機(jī)自動(dòng)折疊，自動(dòng)刷油，分離，省力、省時(shí)。

　　4、一改其他機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變得簡(jiǎn)單化，人人均可操作。

　　5、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用。

　　6、生產(chǎn)的涼皮厚薄可調(diào)，不需拆機(jī)清理，靠?jī)x表控制操作，無(wú)需用刷抹油。能制作涼皮、 米皮、 搟面皮等產(chǎn)品。只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機(jī)即為熟品。

　　7、本機(jī)具有自動(dòng)控溫,自動(dòng)出軸，出機(jī)即熟等特點(diǎn)。以白面、淀粉為主要原料,生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,產(chǎn)量高,可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。涼皮機(jī)購(gòu)機(jī)贈(zèng)送制作及調(diào)料炮制配方，來(lái)人現(xiàn)場(chǎng)操作教授技術(shù)，機(jī)械十年保修。

　　8、小型涼皮機(jī)器：雙層豪華涼皮輸送裝置，內(nèi)置散熱功能、外形緊湊，美觀，噪音更小，更經(jīng)濟(jì)，更實(shí)惠。

　　9、小型涼皮機(jī)廠家免費(fèi)參觀，提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，終身維修。

　　有配套使用的和面洗面筋機(jī)，全自動(dòng)和面洗面一體機(jī)

　　涼皮機(jī)投資利潤(rùn)分析

l1公斤面粉可生產(chǎn)涼皮公斤(不含面筋)，批發(fā)價(jià)3元/公斤以上，零售價(jià)在每盤2元以上，每公斤涼皮可分10盤，每小時(shí)生產(chǎn)涼皮50公斤(按批發(fā)價(jià)3元/公斤計(jì))，需面粉為50÷=20公斤(面粉按元/公斤計(jì))，耗油公升(油按元/公升計(jì))，用電度(電按1元/度計(jì))，人工工資按30元/天，2名工人A每天工作8小時(shí)，則每天獲利為：50×3×8-(20×+×+×1)×8-30×2 =元。半月可收回設(shè)備投資，年獲利20萬(wàn)元以上。若零售，則每天獲利為：50×8×10×(調(diào)料)-(28×+××1)-30×4=元。除去店面租金，年獲利百萬(wàn)以上

涼皮機(jī)市場(chǎng)前景

涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場(chǎng)前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國(guó)北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來(lái)的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點(diǎn)，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛(ài)。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費(fèi)勞動(dòng)力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來(lái)的涼皮也沒(méi)涼皮機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的質(zhì)量好。

隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)涼皮的要求也越來(lái)越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)而且發(fā)展空間非常巨大的項(xiàng)目。 涼皮機(jī)安裝與調(diào)試 為保證機(jī)器的平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)和粉片的厚薄均勻，請(qǐng)將機(jī)器安裝在堅(jiān)固而平整的地面上，并用水平尺校正機(jī)器的水平。方法是：把水平尺分別放置在兩端布的主動(dòng)滾筒1和從動(dòng)滾筒13上觀察，如果不水平，調(diào)整機(jī)器的地腳螺絲22，使水平尺指示水平。

特別警告：機(jī)腳有接地符號(hào)處要接通地線，接地線的接地電阻應(yīng)小于4歐姆。清洗機(jī)器時(shí)，注意不要弄濕電源開關(guān)、電動(dòng)機(jī)和其它電器設(shè)備，以確保用電安全。再接通電源，水源和柴油，機(jī)器即可使用。請(qǐng)注意，直熱式?jīng)銎C(jī)的電源線的截面積不得小于2.5mm2，電熱式?jīng)銎C(jī)的電源線的截面積：80型不小于10mm2，150型不小于16mm2，250型不小于25mm2。

涼皮機(jī)器http://www.liangpijiqi.com/維護(hù)方法

1、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水30-35 斤，并加入食鹽1-1.5 斤，混合攪拌均勻。

3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí)候提高進(jìn)料速度。

4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后2即可以長(zhǎng)期保存。

5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。

6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入 注意成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮