在我國餐飲業的餐廳，酒樓、食堂等廚房排放出來的含油污水中，均含有較多的漂浮物、懸浮物，有的甚至還含有大量的泥沙、剩余飯菜等雜質，比較難于處理。這些含油廢水如不經處理，直接排入城市排水管道，即會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，同時也是嚴重威脅到我們生活的健康!

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