1.山梨酸英文：Sorbic acid分子式：C6H8O2分子量：112.13 CAS：110-44-1。
2.山梨酸性狀：無色針狀結晶或白色結晶粉末，無味，略有特殊氣味。熔點132~135°C。空氣中長期放置則氧化著色。耐光、耐熱性好。溶于乙醇、丙二醇。
3.山梨酸用途：對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。是高效無毒防腐防霉劑。用于人類食品、動物飼料、化妝品、醫(yī)藥、包裝材料和橡膠助劑等。
4.山梨酸使用方式：在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。廣泛應用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。溶解情況：微溶于水，能溶于多種有機溶劑。
山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。
防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用。
5.山梨酸作用：山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。
6.山梨酸質(zhì)量指標：
含量 | >(=) 99 % |
溶點 | 132 – 135 °C |
灼燒殘渣 | <(=) 0.2 % |
重金屬 | <(=) 10 ppm |
砷 | <(=) 3 ppm |
水含量 | <(=) 0.5 % |
7.山梨酸【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
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