1.苯甲酸鈣英文：Calcium benzoate，分子式：C14H10CAO4，分子量：282.31，CAS:2090-05-3，。

2.苯甲酸鈣性狀：為白色或無色正棱形晶體，或白色粉末。相對密度1.44。微溶于水和易溶于熱水。苯甲酸鈣在常溫下非常穩定

3.苯甲酸鈣用途：防腐劑；抗微生物。用于汽水、果汁、醬油、醋等; 苯甲酸鈣離子也可以使用在飼料工業中，作為防腐劑和生長促進劑。

4.苯甲酸鈣限量：人造奶油，0.1%；與山梨酸及其鹽類的合用量為0.2%(以苯甲酸及山梨酸計，以成品量計)。

包裝：25kg/bag,內兩層聚乙烯食品袋，外一層塑編袋或牛皮紙袋。

5.苯甲酸鈣質量指標：符合FAO/WHO標準

含量Content）：≥99.0%

加熱減量（Loss on drying）： ≤11%

砷（As）(Arsenic) ：≤0.0003%

重金屬（pb）(Heavy metals)：≤0.001 %

酸堿度Acidity and alkalinity ：6—8

澄清度試驗：合格

6. 苯甲酸鈣【產品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

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