產(chǎn)品配方：紫紅曲霉菌、粳米、微量元素等

產(chǎn)品使用范圍:高溫醬油發(fā)酵，食醋發(fā)酵，果酸發(fā)酵，黃酒發(fā)酵，米酒發(fā)酵，葡萄酒發(fā)酵等

添加接種量：千分之一至三（按原料汁）

使用方法：直接與曲料混合均勻投入池中發(fā)酵即可，接種發(fā)酵溫度要求：20-40℃之間保溫發(fā)酵（不可高于45℃）

發(fā)酵時間：不低于30天

保存方法：陰涼干燥密封存放（建議冰箱冷藏）

保質(zhì)期：12個月

特別提示：（1）本產(chǎn)品不屬色素，因此不能直接添加調(diào)配

（2）本產(chǎn)品屬微生物活菌，存放請在陰涼干燥處，且現(xiàn)用現(xiàn)購，不能常溫長期存放，以免影響活性

（3）參與發(fā)酵后，著色性與穩(wěn)定性優(yōu)于提取紅曲紅色素