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低聚木糖是現在經常使用的一種聚合糖，它與普通的糖類，最大的不同就是在具有糖類甜美的滋味的同時，降低了自身的能量含量。低聚木糖在食用的時候具有哪些有優點呢？

1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。

2、抑制病原菌和腹瀉：低聚木糖對病原菌有較強的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水氣單胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。

3、防止便秘：雙歧桿菌利用低聚木糖，產生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘發生。

4、保護肝臟功能：攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔。

5、降低血清膽固醇：攝入低聚木糖，持續2周至3個月，總血清膽固醇可降低20—50dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。

低聚木糖不僅僅能夠滿足人們對于糖類甜美滋味的追逐，還能夠滿足人們對健康飲食的堅持，所以現在使用的范圍越來越廣泛，特別是在食品行業中。

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