“蔣風記”牌鹽水鴨肫是用新鮮鴨肫作為主原料，企業采用祖傳秘方和先進的設備精心鹵制而成。 現代與傳統的有機結合，不僅保證了鴨肫肝的品質和產量，更留住了鴨肫肝的營養和美味，鴨肫含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質感。包裝精美，攜帶方便，是出門旅游必帶品；酒宴·餐飲的最佳冷盤。
常州市蔣記食品有限公司成立于1998年，公司占地面積8.8萬平方米，使用面積5.6萬平方米，資產額6000萬元，職工達600余人，擁有符合國際質量要求的現代化廠房，為生產配套的3500噸冷庫，并從國外引進具有當代國際水平全自動無菌生產線，并加工各肉類產品16000噸以上。產品暢銷國外、國內市場，是一個集肉類產品加工、銷售、外貿、餐飲于一體的綜合性企業。
