正宗江西泰和烏雞  林地散養(yǎng)柴雞 蠅蛆蟲飼養(yǎng)

　泰和烏雞是江西省泰和縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞，因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名世界。

　　泰和烏雞，早在1915年就在巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)上被評(píng)為“觀賞雞種”[2]，榮獲金獎(jiǎng)。2000年農(nóng)業(yè)部將泰和烏雞定為首批國(guó)家級(jí)畜禽保護(hù)品種；2002年泰和烏雞蛋在“神舟三號(hào)”宇宙飛船進(jìn)行了太空生命科學(xué)試驗(yàn)；2004年泰和烏雞成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2007年6月參加世界地理標(biāo)志大會(huì)展覽并列入世界地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄，受世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織保護(hù)；2007年9月《泰和烏雞》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布并于10月1日起實(shí)施。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　泰和烏雞珍貴之根本在于成份。張仲景和李時(shí)珍，就曾對(duì)泰和烏雞的藥用價(jià)值作了歸納總結(jié)，現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，泰和烏雞含有18種氨基酸（特別是人體必需的氨基酸）和8種微量元素及大量的維生素。就氨基酸而言，中外科學(xué)家的檢測(cè)證明，烏雞、烏雞的各個(gè)部位及烏雞系列產(chǎn)品均含有人體必需的8種氨基酸，且含量高于其他肉類產(chǎn)品，因此，烏雞的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。烏雞含有大量的維生素，包括維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E。其中，維生素A的含量是號(hào)稱維生素A含量之王的鰻魚的10倍。在微量元素方面，泰和烏雞含鐵量比菠菜的含量高10倍，含鋅量是大豆的3.3倍。

　　藥用價(jià)值泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值，可以配成多種成藥和方劑。李時(shí)珍《本草綱目》中有“泰和烏雞甘平無毒，益助陽氣，滋陰補(bǔ)腎，治心絞痛，和酒五合服之”等記載；清代初期汪昂所著《本草備要》一書中，有“泰和烏骨雞補(bǔ)虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補(bǔ)虛，男用雌，女用雄”等記載；《中國(guó)醫(yī)學(xué)辭典》和《辭海》中，均稱泰和烏雞是我國(guó)珍貴的藥用品種，具有入藥治病的作用；《中國(guó)藥用動(dòng)物志》亦記述：泰和烏雞具有補(bǔ)肝腎、益氣血、清虛熱的功能，主治遺精，久瀉久痢，消渴，赤白帶下，骨蒸勞熱等。以泰和烏雞為原料生產(chǎn)的“烏雞白鳳丸”聞名遐邇，泰和烏雞治病驗(yàn)方及療效更是令醫(yī)學(xué)界追崇。

　　泰和烏雞，性情溫順，體軀短矮，骨骼纖細(xì)，頭長(zhǎng)且小，頸短，具有顯著而獨(dú)特的外貌特征與生物等特征，極易與其他品種區(qū)別。民間謂其有如下“十全”之說，是指泰和烏雞的十大特征：絲毛，全身披白色絲狀絨毛；纓頭，頭的頂端有一撮白色直立細(xì)絨毛，公雞尤為明顯；叢冠，素有鳳冠之稱，公雞多為玫瑰冠形，母雞多為草莓冠及桑椹冠形；綠耳，耳呈孔雀藍(lán)色；胡須，下頜長(zhǎng)有較長(zhǎng)的細(xì)毛，形似胡須；毛腿，蹠部外側(cè)長(zhǎng)有叢狀絨羽，多少不等，俗稱裙褲；五爪，兩只腳各有五爪；烏皮，全身皮膚、眼、嘴、爪均為黑色；烏骨，骨質(zhì)及骨髓為淺黑色，骨表層的骨膜為黑色；烏肉，全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色，胸肌和腿肌色為淺黑色。

　　泰和烏雞是中國(guó)特有的禽類種質(zhì)資源，除西藏自治區(qū)外，各地都有一定規(guī)模的泰和烏雞飼養(yǎng)。而泰和烏雞質(zhì)弱體輕，膽小怕驚，喜走善動(dòng)，就巢性強(qiáng)，繁殖能力較低。離開原產(chǎn)地飼養(yǎng)，便易產(chǎn)生變異、退化。

　　成年公雞體重1.4～1.8kg，母雞體重1.2～1.4kg，母雞年產(chǎn)蛋量80～100枚，蛋重38-42g，蛋形指數(shù)1.2～1.3，蛋殼以淺褐色和淺白色為主，種蛋受精率89%，受精蛋孵化率85～88%。母雞就巢性強(qiáng)，在自然情況下，一般每產(chǎn)10-12枚蛋就1次，每次就巢在15天以上。種蛋孵化期為21天。

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河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司處于金水區(qū)來童寨黃河灘區(qū)林地區(qū)，占地面積900多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的各種禽類產(chǎn)品（雞、鴨、鵝等）和仿野生黃河鯉魚以及各種蛋制品。

發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，飼料采取全日糧，無任何藥物添加，自主配制而成，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。特別是無菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用，不僅滿足了禽類對(duì)飼料中的蛋白需求，還顯著提高了肉的品質(zhì)。

林地散養(yǎng)柴雞 土雞 柴雞蛋  河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司