冷藏食物有很多小竅門，如果想要您家中的冷藏柜具有抗菌功效的話，其實只要從每天最基本的保存食物保養冷藏柜做起就能做到。任何東西都需要保養，不懂得保養再好的質量的冷藏柜使用時間也不會長久。
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放在冷藏柜里的食品應盡量是新鮮的、干凈的，因為質量好的食品，其微生物基數少，從而可減少繁殖后的微生物總數，且不易污染貯存在冷藏柜中其他食品。冷飲等等能夠直接入口的食品應放在冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內），蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環境中。吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冷藏柜里冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透后再吃。普通冷藏柜要定期融冰，揩洗，最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冷藏柜內的異味。放在冷藏柜里的食品都應有一定的包裝，其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。
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