鹽城哪買小型豆腐皮機，小型豆腐皮機哪里好，小型豆腐皮機多少錢一臺 鹽城小型豆腐皮機從磨漿，和渣，煮漿，點漿，潑皮，傳送，折疊，壓榨到剝皮，均采用機械自動化，大大節(jié)省了時間，減輕了勞動強度，本廠設(shè)有實地生產(chǎn)線，可隨到隨學(xué)，免費技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)會后再購機，可根據(jù)客戶要求加工定做各種型號的機器。

 歡迎新老客戶來廠考察參觀。機械10年保修，1年之內(nèi)都是免費調(diào)換。有保修卡、維修單、合同等相關(guān)資料光盤。發(fā)短信免費索取詳細(xì)說明資料、技術(shù)免費培訓(xùn)、沒有時間限制學(xué)會為止。東北客戶稱之為“東北干豆腐機”而山東叫做豆腐皮機，南方叫做千張百葉。雖然叫法不一樣但是產(chǎn)品是差不多的，東北干豆腐要求做出來的產(chǎn)品又干又薄而且還要有勁道（1斤大豆約出到1.1斤左右），而山東和南方的豆腐皮或千張百葉則比較厚一些相對含水量也就高一些（1斤豆子約出到1.4斤至1.5斤左右）。

鹽城小型豆腐皮機特點：

1、國內(nèi)領(lǐng)先：無須按裝調(diào)試，接上電源即可使用。徹底改變傳統(tǒng)豆腐機需要安裝調(diào)試的繁瑣操作工序。

2、高效節(jié)能：占地小，無污染，清潔衛(wèi)生，選用符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料生產(chǎn)制造。

3、新鮮透明：現(xiàn)做現(xiàn)賣、消費者可親眼目睹從黃豆到豆腐豆腐皮豆?jié){成品全部生產(chǎn)過程，真正的吃上營養(yǎng)美味豆腐，豆腐皮喝上放心豆?jié){。

4、性能優(yōu)異：從磨漿到成品1次完成，1臺設(shè)備只需1人操作。

5、1機多用，可生產(chǎn)豆腐，豆?jié){、豆腐腦、豆花等，從磨漿到豆腐皮成品僅40分鐘。

6、營養(yǎng)美味：蒸汽煮漿避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的成份和口味，味道更鮮美。

7、工藝精湛：是現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的完美結(jié)合，具有人性化設(shè)計、運作自動簡單化、人機界面一體化，完全符合環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)久耐用。

8、價格合理：設(shè)備質(zhì)量與國外同類產(chǎn)品不相上下，價格卻是國外同類機型的四分之一。

鹽城小型豆腐皮機生產(chǎn)的豆腐皮口味與手工生產(chǎn)的有區(qū)別嗎？

1、在生產(chǎn)中對口感的影響主要來源于生產(chǎn)用水、大豆原料、點腦工序和壓榨工序。不同的水質(zhì)對點腦工序的影響是不同的，好的水質(zhì)即使點的稍老一點，豆腐腦仍然會很粘很細(xì)，所出的干豆腐很有彈性，口感也不會很粗很硬，而較差的水質(zhì)點腦時則容易點老，破腦后豆腐腦顆粒大，出現(xiàn)顆粒與水分離狀態(tài)，所出成品口感粗而且硬。以我廠在遼西地區(qū)虹螺峴鎮(zhèn)的用戶為例，其水質(zhì)較好，點腦時老嫩范圍較廣，無論漿稀還是漿稠，每一罐的成腦狀態(tài)都相似，即使干豆腐潑的很薄也仍然韌性十足。

2、點腦工序也是影響口感的關(guān)鍵因素，點的嫩則含水多口感發(fā)面，顏色淺，點的老口感粗，彈性差。點腦溫度過高，彈性好，顏色好，但成品較硬，出品率略低。

3、對口味的影響最大的主要在煮漿方式。鹽城小型豆腐皮機目前主要的煮漿方式有鍋爐、火鍋、特制煮漿鍋。鍋爐出口蒸汽溫度在140℃以內(nèi)，能夠把豆?jié){完全煮熟，煮漿快，效率高，但其香味稍差，大型豆制品企業(yè)基本采用這種煮漿方式；由于傳統(tǒng)鐵鍋煮漿是直接加熱鍋底，煤火的溫度上千攝氏度，所以所煮的豆?jié){香味濃郁，也就是為什么炒菜比蒸菜要香的道理，由于鐵鍋易糊鍋，費燃料費人工，所以只能小戶使用；我廠特制的煮漿鍋結(jié)合了鐵鍋直熱與蒸汽翻漿兩大優(yōu)點，所煮的豆?jié){香味與鐵鍋相似，熱效率與鍋爐相似，省燃料省人工不糊鍋，已經(jīng)成為日產(chǎn)在200-1200斤大豆用戶的首選。

鹽城小型豆腐皮機制作流程：

一、選料：

要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆。以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放3個月后再使用。

★注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。

水量：浸泡體積一般為大豆體積的2-2。5倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面15CM左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120%，大豆增重為1。5-1。8倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿：

磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來。關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿；

煮漿的溫度應(yīng)控制在97°以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達到75°時，即可進行點漿工作。

四、點漿;

常用凝固劑：石膏、鹵水、葡萄糖酸-內(nèi)脂

五、潑漿:

把點好后的豆腦放入裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。

六、壓制:

第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口，把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作），把液壓機的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停留3-5分鐘，提起手動液壓機構(gòu)即可揭出成品。

★注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開關(guān)。