醇香花生油商品琳瑯滿目的情況下,醇香花生油硬指標(biāo)需要每一個(gè)企業(yè)來(lái)遵守,確保消費(fèi)者能夠吃到放心的醇香花生油,相信市場(chǎng)需要可靠的醇香花生油評(píng)判商品質(zhì)量.
　　從產(chǎn)品特點(diǎn)上,醇香花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成,其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸,碘價(jià)約80~110,屬于干性油,油色淡黃透明,有香味,是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油.另外,2004年我國(guó)開(kāi)始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志.
　　醇香花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油.浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油,壓榨花生油是用壓榨方法制取的油.醇香花生油的脂肪酸組成(%):軟脂酸 約13;硬脂酸 3-5;花生酸、山崳酸、木焦油酸 6-8;油 酸 37;亞油酸 38.凡是醇香花生油都應(yīng)符合上述參數(shù)標(biāo)準(zhǔn).當(dāng)然大家購(gòu)買的時(shí)候也需要仔細(xì)留意.
小編：gxx