果桑苗——椹莓（紫椹）、黑桑、白桑

       鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

    果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

    果桑根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。

    果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。

    果桑具有極其豐富的營養和多種醫療保健功能，而且口味鮮美，自古以來深受人們的喜愛和追捧。桑樹適應性強，不論土地貧瘠還是肥沃，干旱或濕潤的地區均可生長，種植和管理非常簡單，病蟲害少，幾乎不需農藥防治，是原生態的綠色果品。

    果桑除作鮮食水果外，桑椹還可制成桑椹飲料、桑椹酒、桑椹罐頭、桑椹膏、桑椹干、桑椹粉、提取天然桑椹紅色素、花青素等，實現加工增值；果桑枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黃等食用菌，樹根可入藥，葉可養蠶,是傳統桑蠶區的更新換代品種；果桑是退還林和建設生態文明的優選樹種，也是城市園林綠化的優良樹種。

    桑椹含有VC、VE、B-胡蘿卡素、黃酮和微量元素等多種營養成分，是國家衛生部第一批批準的“既是食品又是藥品”的藥食同源農產品之一。桑椹以其鮮美的口味、豐富的營養和多種醫療保健作用正日益受到人們的喜愛，成為果品中的新貴。果桑樹全身都是寶，除收獲桑椹外，葉可養蠶，飼蠶后的桑枝，還可生產實用菌。我國桑樹分布很廣，桑椹資源豐富。桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒；桑椹糖、桑椹蜜餞、桑椹蜜膏等保健食品。目前國際上正在掀起開發第三代水果資源的熱潮，被列為第三代水果之一的桑椹，在國際上享有盛譽。

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