水果保鮮柜的常見消毒方法

   水果保鮮柜幾乎是便利店不可缺少的制冷設(shè)備，用它來冰飲料、牛奶，制冷速度又快，又有整理、美觀的作用。水果保鮮柜一般都是有滾輪的，我們?cè)谑褂脮r(shí)要注意在滾輪下卡塊石頭或者是紙板，以防客戶不小心移動(dòng)而傷到自己；

　　平時(shí)要注意通風(fēng)口的清潔，不要讓灰塵堆積，導(dǎo)致散熱困難引發(fā)水果保鮮柜、水果保鮮柜的故障，還有水果保鮮柜的消毒也很重要，一般有化學(xué)除霉法、機(jī)械除霉法和物理除霉法三種方法，可以根據(jù)自己的具體情況來操作.

　　物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。用紫外光水果保鮮柜消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

　　化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)苯酚鈉等。

　　機(jī)械除霉法：就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他水果保鮮柜消毒方法結(jié)合進(jìn)行的。在機(jī)械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。

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