全谷養生粥不同于傳統的粥，是用蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、紅棗、桂圓、粳米等“五谷為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化，養生文化和中藥文化，以及與之相關的詩詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。它的主味是飲食養生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首，重在風去熱、干潤降火、消煩解燥；散有的重在健脾胃、益肺寧心、滋陰潤燥；有的重在潤肺養肝、益精生血、壯腎強筋，都不失為美容保健佳品。歷史上很多的壽星老人都是與五谷結下了不解之緣，操作更簡單無淡季，開店或擺攤生意紅火，是食界的一匹黑馬。

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