產(chǎn)品名稱：DL蘋果酸
化學(xué)名稱：DL-羥基丁二酸
CAS號：617-48-1;6915-15-7
EINECS號：210-514-9
分子式：C4H4O5
水溶性：558 g/L (20℃)
沸點：306.4°C at 760 mmHg
熔點：130-132℃
性狀:蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
相對密度： 1.601
用 途：食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥
