中文同義詞: 4-羥基-3-甲氧基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香蘭素;香草醛;香蘭素,

　　英文名稱: Vanillin

　　英文同義詞:2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde(vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd;4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde(vanillin);4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde;4-hydroxy-m-anisaldehyd;4-Hydroxy-m-anisaldehyde

CAS號: 121-33-5

　　分子式: C8H8O3

　　分子量: 152.15

EINECS號: 204-465-2

　　熔點 81-83 °C(lit.)

　　沸點 170 °C15 mmHg(lit.)

　　密度 1.06

　　蒸氣密度 5.3 (vs air)

蒸氣壓 >0.01 mm Hg ( 25 °C)

　　閃點 147 °C

　　溶解度 methanol: 0.1g/mL, clear

　　水溶解性 10 g/L (25ºC)

　　敏感性 Air & LightSensitive

本產品為天然產品，天然香蘭素，適用于對產品質量有更高追求的客戶。

作用與用途：香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCIV標準。

EINECS號: 204-465-2

FEMA ：3107

中國編碼I 1188。